避免辛辣肥腻 吃点“苦头”能祛火

在此时令，北方气温渐高，人体阳气随之隆盛，宜吃“苦”清凉祛火，进补宜适度。饮食忌辛辣肥腻，防止助火生热。少吃或避免性温性热的食物，如鸽肉、鹿肉、鳝鱼、榴莲、荔枝等。“大补大满”会导致上火，一旦上火可用“苦”祛火。苦菜（中医称败酱草）具有清热解毒、祛火凉血的功效。
现代研究表明，苦菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种无机盐、维生素等营养成分。夏季搭配养生补品时，可将苦菜焯熟，配蒜泥凉拌，或清炒、炒肉、拌馅，或煮苦菜粳米粥，均是可口佐餐。其他苦味食物，如苦菊、芥蓝、生菜、苦瓜等，也均有清热祛火功效。